- Date de publication : 2012-01-01
Référence
Agricultural Prices, Selection, and the Evolution of Food Industry. Carl Gaigné et Léo Le Mener
Cahier de recherche SPAA #2012-5
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Résumé
Nous analysons l'incidence de réductions dans les prix des intrants sur le taux de sortie d'entreprises et le niveau de concentration industrielle. Les bas prix profitent davantage aux entreprises très productives et forcent la sortie d'entreprises moins productives. Ce phénomène est observé dans l'industrie de la transformation agroalimentaire. D'importantes baisses de prix ont été observées pour les produits primaires entre le début des années 1900 jusqu'en 2006 tandis que des hausses dans la concentration industrielle et la productivité des firmes ont été signalées durant la même période dans l'industrie agroalimentaire.
